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“奶茶的材料好久没有进化过了!”
之前的雷劫液配奶花虽然好看,可即便是极道牛奶打出来的奶花‘承载力’也不怎么可观。
一小勺南瓜泥和牛奶煮沸后,都不用打发就已经能感觉到这牛奶‘轻盈’了不少。
略微搅打几下,这牛奶的体积就如同发糕一样肉眼可见的膨胀起来。
“我滴个乖,这南瓜真给我一种相见恨晚的感觉。”
舀起一勺观察一下,这‘奶花’有着近乎奶油的质地和光泽,又有着奶花的蓬松感和轻盈度。
尝了一口后,林东方差点兴奋的把这一碗都给干了。
“口感口味也是比奶花厚重,又比奶油轻盈,绝了!”
“接下来就是最关键的一步了!”
抓起一把果干撒在上面…
并没有沉下去!
绵密的奶花如棉花一样托住了这些‘沉重’的果干!
“爽了!”
“只是这颜色还需要弄一弄。”
南瓜泥把这一碗牛奶染成了淡黄色,虽说也好看,但以后的奶茶总不能每一杯都是这种颜色为基底去调。
利用上次捣鼓鱼籽颜色的阵法去掉了南瓜泥的颜色后,林东方又打发了一碗南瓜奶花。
这一次颜色雪白没有丝毫南瓜的颜色,所有特质也和上一碗一样。
“嗯…这样的话还可以加在奶油里做出更轻盈的蛋糕或者饼干。”
一杯普普通通的香芋奶茶,加上南瓜奶花雪顶后,可以加的东西就多了起来。
糖渍过的朱果经过速冻去除水分后碾碎,加入透明无色的雷劫液糖浆里像是点点红色钻石一样漂亮。
这样的糖浆在雪顶上可以轻松盘绕八圈以上,以前如果不用修为辅助的话,顶多盘两圈,而且还是细细的,根本没有现在这种‘红钻飘带’的感觉。
或是不加雷劫液,直接根据吸管的口径把用冰糖煮熟的果肉切成小块摆在雪顶上也是不错的选择。
诱人的果香加上闪耀的色彩,让天道一时间不知道该先喝哪一杯。
热乎乎的香芋味里带上来酸甜的果肉,这一口真的爽到没朋友!
“这个新雪顶最大的优点是没有以前那么甜腻,以前的雪顶里是厚乳加奶油打出来的,连喝七八杯后就腻了,这个好清爽!”
自从老爹天帝出来后她的话多了不少,此时吃着发糕喝着奶茶好不惬意。
林东方无奈,天道这股对奶茶的热爱是他见过最夸张的,不过人家也不担心喝多了长肉或者蛀牙什么的。
他拎出烤箱,开始记录烤蛋糕加多少南瓜泥合适。
“加了南瓜泥烤出来的颜色更漂亮,不错不错,平均一个九寸蛋糕要比之前少用三分之一的面粉,以后可以吃更大的蛋糕了。”
烤制的桃酥给了林东方更大的惊喜。
许多人不喜欢桃酥是因为制作桃酥的方子是因为桃酥要放很多油。
一般来说糖加上油之后和面粉的重量是差不多的。
这样烤出来的桃酥才有落盘就碎的效果。
加了这种南瓜泥后,只用了寻常四分之一的油就可以得到这种酥松的效果。
南瓜泥和猪油混合之后又有染色增香的效果,在香味上不输于之前用许多植物油做的桃酥。
小半天后,天道美滋滋的端走了超大一盘的桃酥还有大量南瓜蛋糕。
以及不计其数的其它小点心。
“这南瓜泥真是好东西,完美解决眼大肚皮小的问题,什么点心都可以做的大大的又不占地方。”
哼着小曲做着实验并记录,一晃就到了元宵节。
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