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第一百四十八章 酿造（第2页）

他不说还好，一说菜是这么种出来的，焦嫣容脸都黄了，差点呕的连胆汁都吐出来了，吓得方长庚哄了半天。

最后还是方菡娘找庄子里的厨娘给熬了姜汁，放了红糖，让焦嫣容喝了，这才好了些。

这么一来，焦嫣容被折腾的无精打采，躺床上休息去了。

方长庚不放心，留下来照看焦嫣容。

最后牛婆子只领着方菡娘方芝娘去了葡萄园里。

牛三倒也想跟着去，但因着他说错话，牛婆子又气又怕，气他说话不懂脑子，怕主家一怒之下把她俩的职位给撸了，就让他滚的远远的，别出现在主子视线里。

到了葡萄园，放眼望去，几乎是一片看不到边的葡萄海。不少佃农在架子下摘着葡萄，脚底下已经堆了不少筐摘好的葡萄了。

牛婆子赔着笑道：“两位小姐，你们看，咱们这葡萄好是好，就是实在卖不出去。前两年这葡萄一推广，不光咱家，云城里不少人家都种了葡萄，弄得今年都没人买了。”

方菡娘看了看，葡萄颗颗饱满，很少有破皮的，部分烂了的也已经被牛婆子使人挑了出来堆到一旁，筐里的几乎都是没有破皮的，完好的。

方菡娘尝了一颗，甜滋滋的，正好适合酿酒。

不错。

方菡娘满意的很。

牛婆子瞅着方菡娘的神色，小心翼翼道：“大小姐，您看，接下来再怎么做？”

方菡娘没回答，反问道：“昨晚上使人通知你的，二十口大缸都准备好了么？”

牛婆子拍着胸脯保证：“自然是酿好了。大小姐，我牛婆子办事您放心，昨晚上一接到传话，老婆子我就让我那口子去庄子上把这些大缸寻了过来，个个擦洗的干干净净，也用沸水重新过了。眼下正在院子里头晒着呢，要不我带您去看看？”

方菡娘点了点头。

牛婆子又领着方菡娘方芝娘去了院里，方菡娘一见院子里那些干净的都有些亮堂的大水缸，不由得满意的很。

接下来，方菡娘又使人分配了工作，把那些摘好的葡萄，尽量在保证颗粒完整的情况下用水冲洗一遍，且不能洗去葡萄上的白霜。

牛三不知道什么时候溜溜哒哒的又过来了，听着方菡娘这般指派，就有点不乐意了，嘟囔道：“一个小丫头片子，能懂什么啊？”

牛婆子简直要被不会看眼色的牛三给气死。方菡娘没在意，她也没法跟人家解释，白霜是葡萄上的天然酵母，酿酒全靠它发酵呢。

她只装作没听见，笑盈盈的继续指派着工作。

庄头上几十号人都被调动了起来。

洗净手后，再将葡萄洗净，晾干，庄子上几十个佃农在平时晒粮食的场子上铺满凉席，筛子等，满满当当的晾了一地葡萄，也是蔚为壮观。

今儿日头不算好，有些阴天，恰好是晾葡萄的好时机，凉风习习的，几十号人还齐齐扇着蒲扇，葡萄倒是很快就晾好了。

方菡娘拿洗净的手摸了一下葡萄的湿度，点了点头，又开始进行了下一步。

众人又被指派去洗了一次手。

牛三去洗手的时候又嘀咕了：“庄户人家谁家种地洗手这么勤……”

被忍不可忍的牛婆子狠狠拧了一下，疼的牛三再也不敢多说。

接着，几乎是两人分配到了一口大缸，开始把葡萄捏碎，去梗去核。