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第243章 这悟道茶叶上怎么一股烤肉味（第3页）

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干鲍初步泡发之后清洗，换水，小火煮到水里泛起气泡的程度关火，再泡三个时辰。

“确实比之前做佛跳墙的鲍鱼干来的复杂呀。”

火灵儿咬着手指，“师兄啊，这次我该又不会只能分到一些小小的瑶柱吧？”

她还对当初第一次吃佛跳墙的事情耿耿于怀。

“这次瑶柱是辅料，都后不要的，咱们这干鲍大，要三次或者四次的温水泡发才行。”

“到时候切开鲍鱼里面是微微分层的，最中间有点溏心的感觉，口感软糯还比较甜。”

“干鲍的这些处理就是让它的鲜转化成甜，少掉的鲜要用别的东西补回来。”

“以你现在的修为…等我做成最完美的应该能吃完半个鲍鱼。”

“灵儿帮师兄把这些肋排，猪蹄和火腿块烤一下，油脂都烤出去，表皮烤干。”

“得令！”

火灵儿咽着口水烧烤这些材料，没有腌制或者刷油，可这些材料品质本来就好，香味还是嗷嗷的往鼻子里钻。

林东方说话间利用时间法阵把干鲍经过了三次的温水泡发。

“你看，这样捏下去软乎乎的就算好了。”

几乎有林东方整个巴掌大的鲍鱼在手里安静的躺着。

圆鼓鼓的身子通体细滑基本没有瑕疵。

“噼里啪啦！”

鸡爪鸡腿下锅油炸掉多余的油脂。

包括让火灵儿烤的那些都是成就鲍鱼汁的辅料。

一时间，悟道茶老爷爷就觉得自己的树根都要被烤肉香味熏入味了！

几个造型奇形怪状的叶子发芽了。

要是他们凑上去闻一闻，那味道绝对让人流口水。

这几样料下入黄酒坛子里之后，再下入带皮老姜片，从打边炉锅里捞出来的龙骨。

有龙骨就用不着猪筒骨了。

最后入鲍鱼，还有提鲜用的干贝以及佛跳墙同款花菇。

之前熬好的高汤缓缓倒入，开煲！

“这道菜的调味要在最后调色的时候同时进行，不然干鲍就不会出现溏心了。”

“师兄啊，这煲多久呀？”

“起码也要十二个时辰呢，咱们这个干鲍更大，先来十三个时辰看看。”

萧曦月和火灵儿说不出话来。

这道菜看似复杂程度不如佛跳墙，但细节上似乎要更难把控一些。

林东方倒是没继续关注，之前做了那么多佛跳墙，现在对这种超长时间煲汤已经得心应手。

外界秘境内，徐少良兴高采烈的抓到第三片悟道茶叶。

“少主，这片悟道茶叶上怎么这么香？像烤肉味啊！”

“嗯…这片给林前辈留着，这可能对他的厨道有所帮助！”

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