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第229章 四喜楼开业(第1页)

四喜楼试营业十天,大获成功。

不仅火锅被推到了需要抢破头预定的地步,羊肉串也成了京城百姓的心头好。

按照这种在夏季吹着风食用的美味,冬季太冷,该罕有人问才对。

但韩兆心思灵巧,竟然在大堂里安了地暖,包厢里也都布置了取暖设备。

到了冬天,把火烧旺盛,再配上烧烤用的小木炭,就算门窗都开着,整个四喜楼都是暖的。

有时候,一些太冷的路人都会忍不住靠近四喜楼,试图取取暖再走。

韩兆也不让人撵他们,还主动配备了些木椅板凳,叫这些人在门窗位置好好歇息一下。

慢慢的,大家提起四喜楼,都是夸赞声,鲜少有诋毁。

十日试营业后,四喜楼暂停休息三天。

三天之后,正式开业。

这次,每日火锅预额度从十个提高到了二十个,菜式品种也多了近乎翻倍,可以说是将安阳郡的四喜楼菜式原样复刻了过来。

京城的吃货们全都沸腾了,纷纷派了小厮丫鬟过来订锅子。

原先试营业的时候只订当天的锅子,订完就没了。

现在正式营业,东家松了口,可以预定。

结果才两个时辰,之后半个月的锅就订没了。

乔连连到的时候,韩兆正捧着一堆订银傻笑呢。

一顿火锅成本不过半罐铜钱,算上锅子的成本,顶天了也就一两,更何况锅子是可以重复使用的。

可四喜楼一顿火锅的预定价格就得十两,真正吃上一顿,少说三四十两银子。

这里面可都是白哗哗的利润啊。

韩兆做了大半辈子生意,从没见过利润这么高的,甚至一度心惊胆战过。

但乔连连却说了,四喜楼既然是酒楼,就得有酒楼的样子,谁家开店成本价卖东西啊,不得亏死。

更何况火锅还是店里最大的招牌,即使成本没那么高,只要数量限制住了,根本不会有人喊贵。

不过这也提醒乔连连了。

她想到后世一个品牌,明明里头的东西比超市买要贵上好几倍,但却依然有人络绎不绝的进店吃饭,除了口味确实不错,服务也是一等一的好。

于是她生了个大胆的想法。

在四喜楼整顿三日准备正式开业的三天里,她从瑞王府探脉回来,便加紧培训了一批小二哥,教他们如何待客,如何笑容满面,又如何机灵的提供各式服务。

虽说达不到后世那个品牌那般无微不至,但至少也要让花银子吃饭的客人感到物超所值。

至于效果嘛。

简直好的出奇。

许多客人一进店,小二哥就上去接待,将客人引去订好的包房,亦或者合适的桌上。

因为四喜楼内格外暖烘烘,客人难免燥热,小二哥一旦发现客人将外裳脱下,就走过去将客人的外裳拿细软棉布包裹起来,置放在离客人最近的位置上。

客人吃饭过程中,一旦有任何需求,小二哥都会第一时间冲过来。

端茶,送水,无微不至。

多少客人一边惊讶一边享受着服务,末了走的时候还要夸上两句,“四喜楼的小二哥,的确不错。”

乔连连听到了就在旁边掩着嘴笑。

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