轻小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第8章 清蒸螃蟹（第2页）

她扭头看向秦琅和法蒂玛，眼中带着几分狡黠。

“这样一来，你们想要战胜我就更困难了哦~”

任秋伸手招呼起来，“来，都尝尝看！”

秦琅也不再客气，夹起一筷子酥香炒蟹。

从外表上看，酥香炒蟹是一颗颗龙眼大小的金红色圆球，有着明显的油炸气味，同时有着炒制的痕迹，圆球的表面还能够看到翻炒后留下的香料粉末。

一番观察后，秦琅将蟹球送入口中。

咀嚼的下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

酥香外衣破裂的瞬间，浓郁的蟹香味如同炸弹一般在秦琅的口中爆开，顷刻间在口鼻间满溢。

那浓郁的鲜美味道之中，有蟹肉无与伦比的鲜甜，也有蟹黄细致鲜美的独特滋味。

只是瞬间秦琅就判断出，这内部的蟹肉完全没有任何的调味，只是食材的本味，就已经如此惊艳。

更让他感到惊艳的，是这蟹球的外部酥皮。

如果说食材本身的鲜美撑起了这道菜九成的滋味，那么这外部同样充斥着蟹鲜味，同时附着多种香料复合味道的酥皮，就完美地补全了最后一成！

那种独特的酥脆，绝对不是简单用油炸三件套（淀粉、鸡蛋液、面包糠）做出来的油炸酥皮！

秦琅夹起第二个蟹球，仔细观察起来。

很快，他在金红色的酥皮上，看到了无数细小的红色颗粒物。

“这是…蟹壳？”

秦琅忍不住露出意外神色。

通过将蟹壳研磨粉碎后少许加入酥皮料中，来调整酥皮的口感，同时给酥皮增添蟹的风味么…

还真是有意思的想法。

不仅如此，那用来炸制蟹球的油，恐怕也是专门熬出来的蟹油，而非寻常食用油。

除此之外，后续炒制过程中使用的香料讲究也不小，寻常香料很容易掩盖蟹的味道，但在这道酥香炒蟹之中，秦琅尝到的所有味道，都在烘托蟹的鲜美。

放下筷子，秦琅忍不住朝任汐竖起大拇指

“厉害。”

得到秦琅的肯定，任汐嘴角一翘，转头看向一旁的法蒂玛。

后者同样默默放下筷子，眼中涌现出斗志。

“接下来的烹饪，请让我来。”

任汐这一道酥香炒蟹，已然激起了她的胜负欲。

“没问题。”秦琅笑了笑，“你先来。”

刚好，品尝过酥香炒蟹之后，他原本打算用来进行食荐者考核的那道蟹类菜肴似乎有些不够保险。

得换一道更厉害的才行。

法蒂玛点了点头，抬脚走进厨房。

约莫一个小时的等待后，法蒂玛从厨房中重新走出，手上端着一个大平盘，轻轻放在餐桌上。

“湖色蟹肴，请品尝。”

随着她的餐盘放下，场中顿时一静。

足有脸盆大小的平盘侧方，是一只身体被麻绳绑缚着的赤红色螃蟹，平盘大片的留白上有湖蓝色的调汁勾勒，湖蓝与平盘本身的洁白交织，看上去好似湖水的涟漪一般鲜活而精致。

不得不说，这是十分活灵活现的一道菜，只是…

曹东东眨了眨眼，忍不住说出所有人的心声。

“你确定这不是普普通通的清蒸螃蟹？”