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第146章 辣炒凤尾以及红烧鸡翅(第2页)

林东方随后给几根鸡翅调制了一些面糊,等下一起炸。

“原来如此!”

火灵儿认真的记下。

没想到红烧鸡翅还有这么多门道!

然后林东方开始炸鸡翅。

“先炸到金黄色,把水分和鸡皮里的油脂都炸出来,然后升高油温,复炸,稍微有点枣红色之后捞出。”

满满一盆的炸鸡翅,散发着喷香诱人的热气!

火灵儿眼睛眨了眨,先咽了口口水问道,“师兄,鸡翅炸这么久不会变柴变老么?”

林东方夹出那几个特意挂上面糊的鸡翅放进小碗里,加入一些孜然粉辣椒粉和盐,鸡翅的余温瞬间把这些调料烫出香味。

“炸到水分都出来了之后,等会红烧的时候鸡翅才能吸饱鲜美的汤汁变得更加好吃,喏,这些先拿去吃。”

“师兄最好了!”

火灵儿欢天喜地的接过炸鸡翅,在一边美美的开吃。

然后她就惊恐的看到林东方把那一盆鸡屁股端了出来!

“不能看,看了就会知道师兄的手脏了,以后还怎么吃那些好吃的呀!”

火灵儿端着她的鸡翅跑了出去。

林东方无奈一笑,开始处理‘凤尾’。

御兽峰之前从没听说过鸡屁股还能吃,这鸡屁股最后还是林东方亲自操刀,一个个剁下来的。

他对鸡屁股谈不上喜欢,但也不怎么讨厌。

拿出一块留影石,他开始自拍。

今天没人做笔记了!

“去掉尾脂腺多次清洗之后稍微切个花刀开始腌制。”

“高度酒,胡椒粉,姜片,圆葱,大葱。”

“这一半要做辣炒的,等下要拿掉腌制料加些淀粉,这些需要烧烤的一直腌制就行了。”

林东方一个人在这碎碎念,处理着食材。

等到腌制的差不多了,开始炸鸡屁股。

“鸡屁股中油脂很多,不炸出油脂直接炒的话会非常腻口。”

“滋滋啦啦…”

油花喧闹的声音闯入耳中。

隔壁屋里的火灵儿刚啃完炸鸡翅,又开始咽口水。

只要是油炸的,都好吃!

但那是鸡屁股啊!

她的内心在激烈斗争!

最后一咬牙,心一横!

又跑了回来。

此时锅里的鸡屁股已经进入了复炸阶段,变成了诱人的金黄色。

里面的油脂已经被炸出,满屋子都是鸡油的香味。

火灵儿揉了揉肚子,居然又饿了!

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